1.玻璃杯
玻璃是最常用的包裝材料之一。玻璃包裝材料的主要特點是美觀、衛(wèi)生、耐腐蝕、成本低,而且是惰性材料,對環(huán)境污染小。牛奶、碳酸飲料、葡萄酒和果醬通常用玻璃容器包裝。玻璃包裝容器具有以下優(yōu)點:化學穩(wěn)定性好;良好的阻隔性、衛(wèi)生性和保鮮性;一般不會變形;易與蓋子密封,打開后可重新密封;易于美化;原材料豐富。牛奶、碳酸軟飲料、葡萄酒和果醬經(jīng)常裝在玻璃容器中,一些炊具和餐具也是如此。玻璃包裝材料的缺點是易碎、重量大。食品包裝用玻璃瓶正朝著提高玻璃強度和輕量化(薄壁)的方向發(fā)展。重量輕、壁薄必然會影響玻璃容器的強度。除了合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計外,采用化學和物理強化工藝,以及表面涂層強化方法,提高玻璃的物理和機械強度。同時,提高玻璃的性能,特別是玻璃包裝產(chǎn)品的回收和易碎改性,降低單個玻璃包裝容器的能耗和原材料消耗。
2.塑料包裝材料
它具有重量輕、使用方便、阻隔、透氣性好、耐熱、耐寒、耐腐蝕,以及外觀色澤鮮艷、美觀的特點。由于其原料來源豐富、成本低廉、性能優(yōu)異,被廣泛應(yīng)用于食品包裝,并逐漸取代玻璃、金屬、紙張等傳統(tǒng)包裝材料,使食品包裝的面貌發(fā)生了很大變化。
3.金屬包裝材料
其優(yōu)良的性能是:阻隔性高,機械性能優(yōu)良,容器成型加工工藝好,耐高低溫性好,導熱性和耐熱沖擊性好,表面裝飾性好,包裝廢棄物易于回收利用。罐頭和一些液體、糊狀、粉狀或高檔食品,常采用這種包裝材料。