母乳保鮮袋:綠茶該如何儲存?華迪包裝制品來給大家分享介紹一下吧!
1. 水分問題:綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì),因此具有很強的吸濕回潮能力。存放綠茶時,相對濕度以60%為宜,超過70%會因吸濕而發(fā)霉,并酸化變質(zhì)。
2. 高溫問題:綠茶的Z佳貯藏溫度為0-5℃。高溫茶葉中的氨基酸、糖、維生素和芳香物質(zhì)會被分解,使品質(zhì)、香氣、口感都有所降低。
3.陽光的問題:陽光會促進(jìn)綠茶的色素和酯的氧化,并能將葉綠素分解成葉綠素脫鎂。綠茶儲存在玻璃容器或透明塑料袋中,一旦暴露在陽光下,其內(nèi)部物質(zhì)會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),質(zhì)量會下降。
4. 氧化問題:綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類和維生素C容易與空氣中的氧氣結(jié)合,氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶湯的顏色變紅變深,使?fàn)I養(yǎng)價值大大降低。
5. 防異味:綠茶含有高分子棕櫚酶和萜化合物。這些物質(zhì)高度不穩(wěn)定,可以吸收多種氣味。因此,當(dāng)茶葉與有異味的物品混合儲存時,茶葉會吸收異味,無法去除。為了保存好綠茶,一定要注意以上問題,有針對性的采取措施。如果把綠茶做成小包裝,用真空袋包裝,就可以避免很多問題,消費者也不用再費事買回來了。